Ademas de la ceremonias de Ayahuasca, es posible llevar a cabo una dieta bajo la supervision de Don Francisco y Rachel Willay.
El formato de la dieta es utilizado en la region amazonica tanto para la sanacion como para el aprendizaje chamanico.
Despues de una ceremonia de Ayahuasca, el chaman puede recomendar el trabajo con una u otra planta.
La persona (« dietero ») que empieza una dieta se abstiene de sal, azucar, carne, alcohol, de hacer sexo, para que las plantas puedan trabajar de manera ideal.
Los dieteros pasan la mayoria de su tiempo en sus cabañas personales para establecer una conexion mas profunda con la plantas.
Una dieta puede durar entrer 15 dias y 6 meses o mas. Durante la estancia, el dietero puede trabajar con una o mas plantas, ademas del Ayahuasca.